今月のコラムを担当させていただきます。
森田です。

桜の花びらも散り、日に日に暑さが増してきました。

私はオーヴェルニュに入社し、6年目になります。入社した頃にお世話になった先輩方もほとんど居なくなり、気づけば立石店で1番の古株になってしまいました。

入社した当時はパン作りのことを深く理解出来てない状態でしたが、毎日パンを作っていく中でだんだんとわかってきて、パン作りがもっと楽しくなってきていました。

お客様の笑顔のに繋がる仕事なのでとてもやりがいも感じます。

いずれは独立して自分のお店を持ちたいとも考えています。
独立までには色々とやるべき事もたくさんあります。

土地探し、物件探しはもちろん、どんなパンを作るのかだったり、お店の強みを考えたりしなければいけません。

まだまだ自分には早いかなとも思いますがあっという間に時間はすぎていくものなので、少しずつでも考えていかなければなと思います。
目標はたくさんの方が幸せになって貰えるようなパン屋さんを開くことです。

そのためにオーヴェルニュでたくさん学び目標を達成できるよう日々パン作りと向き合い、努力していきたいです。

当店では定番商品以外にも毎月月替わりで新商品も販売しております。
毎月楽しみにしていただけたら幸いです。

スタッフ一同、皆様のご来店心よりお待ちしております。

長くなりましたが、最後までお読み頂きありがとうございます。

(森田)