フランス語で“物乞い”という意味のある「Mendiant：マンディアン」。
　同じ名のお菓子には、いわゆる“パン・ペルデュ”の一種のスポンジ菓子を使うものと、ショコラにナッツやドライフルーツを添えたものの２タイプあります。
施しを受けるという意味もあり、托鉢しながら修行する４つの托鉢修道会（ドミニコ、フランシスコ、カルメル、アウグスチノ）の服装の色（白、灰、 茶、濃い紫）を模して、アーモンド、ヘーゼルナッツ、干しイチジク、レーズンを取り合わせたものを基本とし、さまざまにアレンジされています。
今回は、まだまだ残暑の厳しい季節ですから、アルザス地方のお菓子タイプのものを新商品として販売いたします。ブリオッシュに酸味のあるクランベリーを合わせて軽い口当たりでさっぱり召し上がっていただけると思います。