７月７日（火）、８日（水）に九州・熊本メッセ会場で株式会社 丸菱さん主催の展示会があり、ドイツパン・菓子勉強会として参加しました。
九州までくる事が出来たので、阿蘇山のふもとにある「めるころ」さんまで足を伸ばしました。
「めるころ」さんは業界でも有名で山奥なのに繁盛店で、誰もが憧れる心温まるパン屋です。

　オーナーの原田さんのこだわりを感じるパンやお菓子、手作りジャムなどをお土産に買い込み、いろいろな話を聞かせて頂きました。
試作中のシュトーレンまで試食させてもらいとても得した気分です。
オーナーの温かさが、店に反映しているいいお店でした。

ブーランジュリー オーヴェルニュ
井上克哉 (オーナーシェフ)

「南阿蘇の水と風のパン工房　めるころ 」