ピスタチオのダマンドに三種のナッツクリーム。上にはポワール・プルーン・アプリコット・イチジクをのせています。

シュークリームのようなふんわりとした食感。

カシスのダマンドクリーム、ピスタチオのマカロン、ハチミツ煮のクランベリーとちょっと贅沢なパンです。

カスタードクリームに大粒のさっぱり白桃。

焦がしバターのフィリングにサクサク生地。クルミのコンテスト菓子パン部門受賞作品。

フランス産のビターなチョコを使っています。

何層にも重ねた生地に、自家製カスタード・フルーツジャム。

舟形の生地の上に、自家製カスタード、さつま甘露煮、かぼちゃのクリーム。

バターと卵をふんだんに使った、ヴリオッシュ生地をラム酒のシロップに漬け込みました。

レーズン入りブリオッシュにマカロナージュ。

まわりはフィユテ（バター折り込み）生地。中心はアーモンドクリーム。レーズンコンテストグランプリ受賞作品。

リンゴをバターとバニラシュガーでじっくり煮込みました。