こんにちは。今年でオーヴェルニュに入り、3年目の丸山です。

長く続いた暑さも落ち着き、段々と秋が近づいてきましたね。

東京に来てパン屋に勤め始めて、6年目になりましたが、現在新たな挑戦をしています。

それは、フランスで行われるパンの世界大会で、各国から選ばれた代表が出場します。

私は、その日本代表を決める選考会に現在、挑戦しています。

その大会は3部門に分かれており、私はバゲットなどのハード系のパン部門を選びました。

初めての事で困惑していますが、先月行われた講習会やオーナーに相談したりして試行錯誤しながら、選考会に向けて練習しています。

話は変わりますが、昨年同様に今月から、季節限定でパンプキンパイ、いたずらパンプキン、栗あんぱんが販売になります。この時期でしか買えない商品になっておりますのでぜひご賞味ください。

最後になりますが、朝晩気温が下がり、冷え込んできましたので、体調に気をつけてお越しください。

(丸山）