ブーランジュリーオーヴェルニュ＆ラタヴォラディオーヴェルニュ　タヴォラ店新商品

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本年も当店をよろしくお願いします。

クリームたっぷり

生チョコパン２２６円

バターたっぷりの生地に生クリームをたっぷり乗せました。上には生チョコ、中にはナッツチョコを入れました。チョコ好き、甘党の方必見の商品です！３時のおやつにいかがでしょうか？

カニサラダデニッシュ
２２７円

薄切りのかぼちゃをしたにひいて、ごまチキン、カニマヨをトッピングしました。海の香りがふわ〜っと香ります。

蓮根さん　２１６円

サクサクのクロワッサンにツナマヨ、金平蓮根、ブロッコリーを乗せボリューミーに仕上げました！

チョコ好きのためのチョコフィーユ２１６円

チョコが好きなあなたのために考えたチョコサンド

ローストヘーゼルナッツ入りの香ばしさのあるジャンドゥーヤチョコをたっぷり挟みました！！

じゅわっっ！塩バタロール
１１０円

じゅわっっとバター溢れる塩ロール！甘めの生地に塩っけの岩塩がいいアクセント！！やみつきになること間違えなし☆

モチモチ鏡餅１８４円

上には黒胡麻の餡子、下にはきな粉クリームが入っています。モチモチとした食感で鏡餅の様です。

ガレット・デ・ロア　
１４００円　（１月限定）

フランス伝統菓子。中のフェーブ（陶器）を当てて運試し。フェーブは別にお渡ししています。アーモンドクリーム味。
＊立石・細田両店舗で販売

今月のフランスパン
マルグリット　２６８円

皮の部分が多いパリパリの生地
＊立石・細田両店舗で販売

　Meal of eggs 　３２４円

酸味を効かせた生地に乾燥卵を入れて歯切れを良くし、漬け込みフルーツをたっぷり入れて味わい豊かなパン仕上げました。＊立石・細田両店舗で販売

チーズの濃厚な味ときんぴらごぼうの塩味が良いバランスです。＊立石・細田両店舗で販売

レーズンときな粉のコラボレーション。黒蜜とラム酒に漬け込んだレーズンを使っています。バターを折り込んだ生地も使用しています。どこから食べてもレーズン！！！レーズン好きにはたまらない一品です＊立石・細田両店舗で販売

クラウンメロンの濃厚で上品な甘味と珈琲の苦味がよくマッチしています。ナッツもたっぷり使用し、メロンの味で少しリッチなティータイムをどうぞ。＊立石・細田両店舗で販売

皆さま新年明けましておめでとうございます。

寒い期間が続きますがお体の方は大丈夫でしょうか？忙しい12月も終え少しひと段落と言ったところでしょうか？

さて年末年始といえば皆さまお酒を飲む機会が増えたかと思います。かくいう私自身お酒は大好きでしてこの時期はついつい飲み過ぎることも少なくありません笑

飲み過ぎは体にも悪いので気をつけなければなりませんね。

さてパン作りにお酒といえば、まず酒種というのがよく聞くとのではと思うのですが
実際には酒種にはお酒は入っていなくて、発酵時にアルコールが発生するだけなんですね。

酒種の特徴は皮が薄くしっとりとした食感になるので菓子パンなどに使われています！

ちなみに当店の菓子パンでも使われています！

まだ食べたことがない方がいらっしゃいましたら是非一度ご堪能ください！

さてお酒とパンのお話いかがだったでしょうか？
自分も今年は大好きなお酒を生かした新商品なんかも考えてみたいと思います！

最後に本年も本店、二号店共々オーヴェルニュをよろしくお願いいたします。

(山田)

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