こんにちは。 二月コラム担当の美月です。

つい最近までクリスマスやお正月などで、気持ちが盛り上がっておりました私ですが、そんなイベントもあっという間に過ぎ、2023年２月という、一年を通して1番寒い月に突入しました。

そして、2023年は私にとって、勝負の年でもあります。延期になってしまっていた、パンの世界大会が今年ドイツで開催されるのです。
私はそこに選手として出場します！

やっとこの年になったか、という気持ちで、無事に開催されるという事なので、嬉しい気持ちでいっぱいです！

つい先月の出来事ですが、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーというお菓子の世界大会で、日本チームが優勝いたしました！
このニュースに私は感銘を受けました！

パンの世界大会でも、前大会、前々大会と日本が優勝しており、同じ土俵に立つ立場として、私も必ず優勝しなければという気持ちが、より強くなりました。

パン業界もお菓子の業界も世界で認められる技術を持っているのだなぁと、この様なニュースを耳にするたびに、同じ日本人として、同じ業界の人間として、とても嬉しく思います。

また、日々の仕事も益々頑張ろうという気持ちにもなりました。
なぜかといいますと、私が生きているのも、食べ物があってこそ。食べ物は命と言っても過言ではありません。この様な飲食業界にいられるのも、皆様が私達の作ったパンを食べてくださっているからなのです。
私はいずれ、独立を考えており、もっと多くの方々に私のパンを知っていただき、食べていただきたいと思っております。
そのために、もっと日頃のパン作りから、愛を込めて、丁寧に作り上げていがなければいけないと思ったからです。

また、多くの方々からの熱いエールと期待に応えられるよう、この一年は死ぬ気で頑張ろうと思います。

まだまだ未熟な私ですが、2023年もラタヴォラディオーヴェルニュ共に宜しくお願い致します！

最後までお読みいただき、ありがとございました。

(市川)