ラ タヴォラ ディ オーヴェルニュ今月の新商品
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イチゴと抹茶のツリーぱん
イチゴと抹茶のツリーぱん
172円
コロネをクリスマスツリーに見立てました。甘酸っぱいいちごとマスカルポーネホイップの相性は抜群です。お子さまのおやつにぜひ!
3種ベリーのエスカルゴ・ピスタシュー
3種ベリーのエスカルゴ・ピスタシュー 242円
クリームチーズ入りのピスタチオクリームを使用。贅沢にクランベリー,ブルーベリーを巻き、ストロベリーのアイシングで可愛く仕上げました。デザートにピッタリ大人テイストです。
冬の根菜とチキンのナンロール~明太子味~
冬の根菜とチキンのナンロール~明太子味~ 292円
旬の大根・人参・ごぼうをロールした食物繊維たっぷりのナンロールです。チキンも入ってボリューム満点‼明太子味がクセになります。
ローストビーフとマッシュポテトサンド
ローストビーフとマッシュポテトサンド  340円
ジューシーなローストビーフとマスタードの効いたマッシュポテトが絶品。
苺のクリームサンド
苺のクリームサンド  194円
ドライストロベリーを練りこんだ生地にホワイトチョコのホイップクリームを絞りました。
根菜たっぷり合鴨サンド
根菜たっぷり合鴨サンド
313円
大根と人参のなますと合鴨ロースをサンドし、甘辛なチリソースを絞りました。
クルミと緑茶のマリアージュ
クルミの仮果をイメージし、クルミの甘味、緑茶の渋みが絶妙にマッチしたハード系です。オレンジカットも入っているので後味もスッキリした味わいです。
*立石・細田両店舗で販売しています
リース/ツリー
今月のフランスパン
リース/ツリー 268円
クリスマスシーズンのフランスパン
*立石・細田両店舗で販売しています
ケンバン  216円
ケンバン  216円
オレンジ風味のチョコクリームに マカデミアナッツ入り。
マルグリット 268円
クランベリーとチョコの入った生地でかぼちゃ、抹茶、ココアのメロン皮の3つの味が楽しめます。
しきり線
細田店のコラム

あっという間に寒くなり、もう今年も最後の月となりました。

なので私事ではありますが自分の仕事のことを振り返ってみようと思います。

今年は初めて後輩ができ、教わる側ではなく教える側になりました。
その変化の影響は大きく、自分の仕事をしつつ、周りをフォローしていく大変さを実感しました。

自分のことだけで精一杯で周りを見れていないことに気づくこともできました。

それとともに、私がオーヴェルニュに就職してから周りの先輩方に支えられて、いろいろなことを教えてもらい、少しずつ成長していくことができていることを再確認できました。

先輩方への恩返しは、教えてもらったことを後輩にしっかり伝えていくことなのではないかと考えました。

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今年はできませんでしたが、来年こそは!と思っていることがたくさんあります。

周りの方のいいところをたくさん吸収してお店に貢献できる、いいパンを提供できる職人になりたいです。

商品開発など、自分のスキルアップも精一杯頑張っていきます。

私の周りの先輩方や後輩、オーヴェルニュに来てくださるお客様に、本当に感謝しています。

これからもよろしくお願いいたします。

ご拝読ありがとうございました。


(佐々木)


 


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