お久しぶりです。チーフの小倉です。

5月は暑かったり、急に寒くなったりと、不安定な天気の月でしたね。

これからは梅雨の時期が近づいてきて、パン屋は湿度との戦いが始まる時期です。

自分には、もう少しで3歳になる娘がいるのですが、最近子供の成長の早さにびっくりしています。
少し前まで、やっと会話ができるくらいでした。
でも今では、『あれはヤダ！これがイイっ』とか自己主張するようになり、バタバタしながら日々過ごしてます。

子供って、何か好きな物に対しての記憶力が凄くて、パズルやキャラクターの名前など、あっという間に覚えてしまいます。
そんな娘の成長をみてると、自分も、もっと成長を続けていかなきゃなという気持ちになり、やってみたかったスパイスカレーを作ろうと思い立ち作りました。

ネットでスパイスカレーのレシピをみて、スジ肉を買って、圧力鍋で下処理し、玉ねぎを炒めてスパイス、トマト入れながら加熱して肉と野菜入れて煮込み作ったのですが、う〜ん‥カレーの味の深みがいまいち無い。

やっぱりスパイスを少し適当に入れすぎました。

そんな経験から最近本を買いました。

カレーのスパイスの本なのですが、スパイスの一つ一つの特長やスパイスカレーの作り方など、詳しく買いてあるので、まずは美味しいスパイスカレーを作るべく、スパイスの勉強から始めて行きたいと思います。

そんなこんな、話してたらカレーパン食べたくなってきました。

これからジメジメした時期ですけど、カリッとしたカレーパン食べて気持ちカリッとあげて頑張っていきましょう。

(小倉拓馬)