ラ タヴォラ ディ オーヴェルニュ今月の新商品
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生チョコパン 226円
クリームたっぷり生チョコパン 226円
バターたっぷりの生地に生クリームをたっぷり乗せました。上には生チョコ、中にはナッツチョコを入れました。チョコ好き、甘党の方必見の商品です!3時のおやつにいかがでしょうか?
カニサラダデニッシュ
カニサラダデニッシュ
227円
薄切りのかぼちゃをしたにひいて、ごまチキン、カニマヨをトッピングしました。海の香りがふわ〜っと香ります。
蓮根さん
蓮根さん 216円
サクサクのクロワッサンにツナマヨ、金平蓮根、ブロッコリーを乗せボリューミーに仕上げました!
チョコ好きのためのチョコフィーユ
チョコ好きのためのチョコフィーユ 216円
チョコが好きなあなたのために考えたチョコサンド ローストヘーゼルナッツ入りの香ばしさのあるジャンドゥーヤチョコをたっぷり挟みました!!
じゅわっっ!塩バタロール
じゅわっっ!塩バタロール
110円
じゅわっっとバター溢れる塩ロール!甘めの生地に塩っけの岩塩がいいアクセント!!やみつきになること間違えなし☆
モチモチ鏡餅
モチモチ鏡餅 184円
上には黒胡麻の餡子、下にはきな粉クリームが入っています。モチモチとした食感で鏡餅の様です。
ガレット ・デ・ロア
ガレット ・デ・ロア 
1400円 (1月限定)
フランス伝統菓子。 中のフェーブ(陶器)を当てて運試し。フェーブは別にお渡ししています。アーモンドクリーム味。
*立石・細田両店舗で販売
マルグリット
今月のフランスパン
マルグリット 268円
皮の部分が多い パリパリの生地
*立石・細田両店舗で販売
Meal of eggs
 Meal of eggs  324円
酸味を効かせた生地に乾燥卵を入れて歯切れを良くし、漬け込みフルーツをたっぷり入れて味わい豊かなパン仕上げました。 *立石・細田両店舗で販売
3種チーズと彩り野菜のミルフィーユ ~ふるさとの味~
チーズの濃厚な味ときんぴらごぼうの塩味が良いバランスです。 *立石・細田両店舗で販売
アテットレザン〜黒蜜きなこ〜
レーズンときな粉のコラボレーション。黒蜜とラム酒に漬け込んだレーズンを使っています。 バターを折り込んだ生地も使用しています。どこから食べてもレーズン!!!レーズン好きにはたまらない一品です *立石・細田両店舗で販売
クラウンメロンと珈琲リッチ
クラウンメロンの濃厚で上品な甘味と珈琲の苦味がよくマッチしています。ナッツもたっぷり使用し、メロンの味で少しリッチなティータイムをどうぞ。 *立石・細田両店舗で販売
しきり線
細田店のコラム

皆さま新年明けましておめでとうございます。

タヴォラ店の山田です。

寒い期間が続きますがお体の方は大丈夫でしょうか?忙しい12月も終え少しひと段落と言ったところでしょうか?

さて年末年始といえば皆さまお酒を飲む機会が増えたかと思います。かくいう私自身お酒は大好きでしてこの時期はついつい飲み過ぎることも少なくありません笑

飲み過ぎは体にも悪いので気をつけなければなりませんね。

さてパン作りにお酒といえば、まず酒種というのがよく聞くとのではと思うのですが
実際には酒種にはお酒は入っていなくて、発酵時にアルコールが発生するだけなんですね。

酒種の特徴は皮が薄くしっとりとした食感になるので菓子パンなどに使われています!

ちなみに当店の菓子パンでも使われています!

次に当店の人気商品でもあるババとコーヒーサバランには、シロップにラム酒がたっぷり使われており大人なパンに仕上がっています!

まだ食べたことがない方がいらっしゃいましたら是非一度ご堪能ください!

さてお酒とパンのお話いかがだったでしょうか?
自分も今年は大好きなお酒を生かした新商品なんかも考えてみたいと思います!

最後に本年も本店、二号店共々オーヴェルニュをよろしくお願いいたします。


(山田)


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