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各種コンクールで受賞した作品を立石・細田両店舗で販売しています。是非、ご賞味ください。
カフェで焼くピッツアとコーヒーのテイクアウトを承っています。テイクアウトの場合は
PIZZの容器代金110円がかかります。容器のご持参も可能です（PIZZサイズ＝直径22センチ）
＊価格は店内飲食税率10％、テイクアウトは税率8％です
1月になるとフランスで親しまれる伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」。
サクサクのパイ生地の中にアーモンドクリームを詰め、切り分けると小さな陶器の人形「フェーヴ」が入っていることがあります。
フェーヴが当たった人は、その日一日“王様”や“女王様”。紙の王冠をかぶってみんなでお祝いする、家族で楽しめるお菓子です。
本場フランスでは、子どもがテーブルの下に入り「次は誰の分？」と指示を出す風習もあり、切り分ける時間そのものがイベントになります。
ガレット・デ・ロワは、味わうだけでなく、一緒に楽しむ時間まで含めて完成するお菓子なのです。
実はこのお菓子、見た目以上に職人の技術が詰まっています。
特に表面の模様（レイエ）は、焼き上がりの美しさや食感に関わる大切な工程。当店ではこの模様を10年以上変えず、毎年同じデザインで焼き上げています。
変わらない形の中に、積み重ねてきた技術と想いを込めています。
また、日本はガレット・デ・ロワの完成度を競うのコンテストが行われるほど、シンプルで奥深いお菓子。素材選びから焼成まで、一切のごまかしがききません。
新年の始まりに、ぜひご家族で切り分けながら楽しんでみてください。
フェーヴが当たった瞬間の子どもの笑顔と、食卓に広がる小さな歓声。 今年も変わらない味と形で、そんなひとときをお届けします。
(美月)
