ラ タヴォラ ディ オーヴェルニュ今月の新商品
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和リース
和リース 237円
クリスマスにはかかせないリースを和風に仕上げました。抹茶とクランベリーを練りこんで黒ごまチーズクリームをはさんでいます!
ねじりパン
ねじりパン 162円
キャラメル風味の食パンにフルーツを飾りました。
アンサンク
アンサンク 173円
イチゴと麦チョコを合わせたおやつにぴったりな菓子パンです。
スノーマン
スノーマン 184円
cuteな雪だるまの中にはホワイトチョコクリーム、もち、くるみがたくさんつまってます。
サンタさんのデミグラスパン
サンタさんのデミグラスパン
194円
デミグラスとブロッコリー、チーズソースをたっぷり包んだクリスマス限定サンタクロースパンです。
モーンシュトーレン
シュトーレン
(小)1本1,300円
(大)1本2,600円
当店の自信作です!
*立石・細田両店舗で販売
モーンシュトーレン
モーンシュトーレン
1本 1,300円*小サイズのみ
甘く煮込んだケシの実入り
*立石・細田両店舗で販売
ツリー | リース
今月のフランスパン
ツリー | リース 268円
クリスマスシーズンのフランスパンクリスマスシーズンのフランスパン
*立石・細田両店舗で販売
Meal of eggs
new Meal of eggs  324円
酸味を効かせた生地に乾燥卵を入れて歯切れを良くし、漬け込みフルーツをたっぷり入れて味わい豊かなパン仕上げました。 *立石・細田両店舗で販売
3種チーズと彩り野菜のミルフィーユ ~ふるさとの味~
チーズの濃厚な味ときんぴらごぼうの塩味が良いバランスです。 *立石・細田両店舗で販売
アテットレザン〜黒蜜きなこ〜
レーズンときな粉のコラボレーション。黒蜜とラム酒に漬け込んだレーズンを使っています。 バターを折り込んだ生地も使用しています。どこから食べてもレーズン!!!レーズン好きにはたまらない一品です *立石・細田両店舗で販売
クラウンメロンと珈琲リッチ
クラウンメロンの濃厚で上品な甘味と珈琲の苦味がよくマッチしています。ナッツもたっぷり使用し、メロンの味で少しリッチなティータイムをどうぞ。 *立石・細田両店舗で販売
しきり線
細田店のコラム

今年も早いものであっという間に12月!!
締め括りの月ですね。
みなさんは今年一年、どのように過ごされましたか?

私は一年前、試験とコンテストへの挑戦。また、売れる商品の提案を目標にスタートをしましたが、試験は落ち、コンテストの入賞も果たせず残念な一年となってしまいました。 しかし、自分のいい経験としてまた来年再チャレンジしようと思っています。

さて、12月といえば...そう!クリスマスですね!

今年は平成最後のクリスマスです。
オーヴェルニュではこの時期、シュトーレンが販売されます。
シュトーレンがどういうお菓子なのか、みなさんはご存知ですか? 知ってる人も知らない人も私の浅い知識ではありますが少し紹介したいと思いますのでお付き合いください。

シュトーレンとはドイツの伝統菓子でありクリスマスまでのアドベント(キリスト降誕を待つ期間約1か月)に少しずつスライスして食べます。

シュトーレンは地下道や坑道という意味が有るため、細長い形状はそこからきているそうです。

何故シュトーレンは日持ちするのか?

①洋酒に浸けられたフルーツの効果で腐敗しにくい。

②生地の水分が少ない

③たっぷりの砂糖でコーティングするので空気が入り込みにくい。

などの理由があります。

なので、スライスされたものは空気に触れないようにラップでしっかり密封し、冷暗所の湿気の少ないところで保管して下さい。

飲み物は紅茶やワインが良く合うと思います。 寒い時期なので、仕事終わりにホットワインと一緒に食べるとホッと一息つけるのではないでしょうか?
また、時間が経つにつれ中のナッツやフルーツが生地に馴染んでくるのでより一層味や香りに深みが出て美味しくなっていきます。
どうですか?
シュトーレン、食べたくなってきましたよね?

当店では、たっぷりのフルーツにマジパンが入ったシュトーレンとケシの実のペーストが入ったモーンシュトーレンの2種類があります。
美味しいシュトーレンを仕込んでみなさまのご来店をお待ちしております。

今年も12/30が最終営業日となっておりますのでお間違えのないようお願い致します。 今年一年をオーヴェルニュのパンで締め括りましょう!!


(島本)


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