今年も早いものであっという間に12月！！
締め括りの月ですね。
みなさんは今年一年、どのように過ごされましたか？

私は一年前、試験とコンテストへの挑戦。また、売れる商品の提案を目標にスタートをしましたが、試験は落ち、コンテストの入賞も果たせず残念な一年となってしまいました。 しかし、自分のいい経験としてまた来年再チャレンジしようと思っています。

さて、12月といえば...そう！クリスマスですね！

今年は平成最後のクリスマスです。
オーヴェルニュではこの時期、シュトーレンが販売されます。
シュトーレンがどういうお菓子なのか、みなさんはご存知ですか？ 知ってる人も知らない人も私の浅い知識ではありますが少し紹介したいと思いますのでお付き合いください。

シュトーレンとはドイツの伝統菓子でありクリスマスまでのアドベント(キリスト降誕を待つ期間約1か月)に少しずつスライスして食べます。

シュトーレンは地下道や坑道という意味が有るため、細長い形状はそこからきているそうです。

何故シュトーレンは日持ちするのか？

①洋酒に浸けられたフルーツの効果で腐敗しにくい。

②生地の水分が少ない

③たっぷりの砂糖でコーティングするので空気が入り込みにくい。

などの理由があります。

なので、スライスされたものは空気に触れないようにラップでしっかり密封し、冷暗所の湿気の少ないところで保管して下さい。

飲み物は紅茶やワインが良く合うと思います。 寒い時期なので、仕事終わりにホットワインと一緒に食べるとホッと一息つけるのではないでしょうか？
また、時間が経つにつれ中のナッツやフルーツが生地に馴染んでくるのでより一層味や香りに深みが出て美味しくなっていきます。
どうですか？
シュトーレン、食べたくなってきましたよね？

当店では、たっぷりのフルーツにマジパンが入ったシュトーレンとケシの実のペーストが入ったモーンシュトーレンの2種類があります。
美味しいシュトーレンを仕込んでみなさまのご来店をお待ちしております。

今年も12/30が最終営業日となっておりますのでお間違えのないようお願い致します。 今年一年をオーヴェルニュのパンで締め括りましょう!!

(島本)