料理通信の６月号『日本人が好きなパン、実技とスタイル！』特集 P50＆51に掲載されました。

パン・菓子類に旨味や香ばしさ、ソフトでコクのある食感を与える発酵風味料「サワード」を使ったパンを紹介しています。ソフトなパンもハードなパンもバリエーション豊かに作り出す事ができます。

料理王国（料理王国社発行：２０１０年３月号）P19での特集
「自慢のシェフ、自慢の料理長　愛すべきパートナー 71店142人の全ファイル」ページで当店オーナー井上とチーフの長岩が紹介されました。

ギャップ・ジャパンより出版された「東京　わざわざ行きたいおいしいパン屋さん」--定価1680円（本体1600円）に当店が掲載されました。

柴田書店　[Cafe Sweets ] vol.100 July 2009　定価1365円（本体1300円:/ 2009年6月5日発売）に掲載されました。
日本製粉のチーズトッピングの新商品のPR商品を提案しています。

〈参考URLはこちら〉
http://bookweb.kinokuniya.co.jp/htm/4751107518.html

〈旭屋出版のホームページはこちら〉
http://www.asahiya-jp.com/PAN/PAN.html#ISBN4-7511-0721-8

〈参考URLはこちら〉
http://books.yahoo.co.jp/book_detail/31906075

注目のトップベーカリー８店の中に選ばれ、カラー6ページにて大きく掲載されています。パン作りのコンセプトから店舗紹介まで詳しく取材され、とても満足いく内容に仕上がっています。Bakery bookはパン業界の大御所から、新しいコンセプトでオープンした店まで幅広くパン業界の今がわかる興味深い内容になっています。パン屋好きの方は手に取ってみてください。

お店紹介の他、オーナーシェフの店作り＆パン作りにかける姿勢が詳しく載っています。

７月5日（月）放映予定の日本テレビの"ＰＯＮ！”番組内の「ルッツルッツ　パンにちは」コーナーで当店のディモンシュが紹介されました。

ディモンシュは2009年10月、日清製粉・創・食Club主催の「リスドオル発売４０周年記念パンレシピコンクール」準大賞を受賞（受賞者：長岩崇之）した作品です。

まわりはサクサクのデニッシュ、中身はしっとりしたブリオッシュの2つの食感を楽しめる濃厚なバターの香りが特徴的な大人気のパンです。

1日3回焼き上がりますが、すぐに完売してしまうのでお客様にはご予約をお薦めしています。
1点からでも承りますので、お気軽にどうぞ。

4月13日に放映されたコーナー用にテレビ取材を受けました。

「今人気のホームベーカリー。その実力とは？」というテーマで、プロの目線からホームべーカリーで焼いたパンを見て食べて、評価を述べるというものです。

お店のスタッフ達と一緒に試食してみました。
「生地の伸びが少し足りない感じ」「口溶けがあまりよくない」と言った意見を出し合いましたが・・・。

『店で工程を手分けし6時間かけて作るパンを、ボタン1つで4時間で焼いてしまう』と聞き、簡単な操作で朝から焼きたてパンを食べられるというのは、子どものいる家庭などでは間違いなく魅力的ではあると感じました。

お店に買いにきていただかなくては食べられないパン屋のパンは、利便性では負けてしまいますが、味や香りはもちろん種類の多さや工夫など、ホームべーカリーにはまだまだ負けません。

実はパンは焼いてから2〜3時間たった頃が、一番旨味があります。
ご来店いただいた際に、スタッフに声をかけてくだされば「食べごろ目安」をお知らせできます。 お気軽にお訊ねください。

報道番組の中の一コマとして、原材料費高騰の問題に直面しているパン業界のオーナーとして「小麦粉の値上がりについての考えや対策」についてのコメントを求めされました。ニュースに使われるというので、少し緊張しました。

All Aboutのパン部門で活躍中の清水 美穂子さんが 取材にいらっしゃり、お店紹介記事を書いてくださいました。当店のポリシーをよく理解していただき、清水さんならではの視点で書かれています。記事の最後の方でふれているフランス研修旅行ですが、ホームページ上で研修記を載せています。こちらもぜひ御覧ください。