ブーランジュリーオーヴェルニュ（立石店）とラ タヴォラ ディ オーヴェルニュ（細田店）からのお知らせ
ブーランジュリーオーヴェルニュ（立石店）のセールは終了しました
金券チケット有効期間 201９年（令和元年）11月5日（火）〜30日（土）
＊立石店で11月末までご利用できます。細田（タヴォラ）店ではご利用いただけません。
タヴォラ店の市川がモンディアルデュパン予備選考会で優勝しました！
食の業務用専門展『ファベックス関西２０１９』が１０月１６日（水）～１８日（金）までインテックス大阪にて開催されました。
その中で行われたイベントでモンディアルデュパン予備選考会が行われました。
予備選考会とは、来年フランスで開かれる、パンの世界大会モンデュアルの日本代表を決める選考会のシード権が１位と２位に与えられるというものです。
１日３人が二日間にわたり、６人でシード権を争います。
タヴォラ店の市川は、何か月も前から商品を考え試作を繰り返し、ギリギリで準備を終えました。
飾りパンが持ち込みなので、東京からは車での移動です。
前日の作業で１時間与えられていて、その中でクロワッサンやブリオッシュ、種などを仕込みます。何とか終了して、当日８時から作業開始です。
６時間のうちに規定のクロワッサンやフランスパンなどを焼き上げ、仕上げまで終了しなければなりません。
選手はみんなそうですが、初めての場所で、初めての機械で戸惑いながら作業していきます。
市川も３度のタイムトライアルをしての挑戦でしたが少しづつ遅れてきたようでした。
５時間たってギリギリでフランスパンを提出して、残り１時間。ルヴァンやクロワッサンなど最後の追い込みでしたが何とかクリアして、終了２、３秒前に作業が終わりました。
他の２人が作業が終了していたので、見ているこちらも ヒヤヒヤでした。
今回自分は、自店の人が出ているので審査はしていませんが何より時間内に終わった事にホッとしました。
次の日、若手のコンクールの発表の後にモンディアルデュパン予備選考会の発表です。
３位、２位と発表されていよいよ１位！
「ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ 市川美月」 なんと優勝です！
さすがに本人も驚いた様ですが、長い時間かけた事が報われた瞬間でした。
予備選考会なのでまだ次はありますが本人にとってもいい経験になったと思います。
（オーナー井上）
今回優勝という1番の賞をいただく事ができて、大変嬉しく思います。今回の大会はモンデュアルデュパンという世界大会の予備選考会にあたるもので、1位と2位を獲得した人だけが来年の最終選考会へのシード権を獲得できるというものなので、まだこれで一位を取ったからと言って、世界への道のりはまだまだ長いです。なのでこれまで以上に努力して来年に向けて今回の反省点を改善しながら来年の最終選考で勝てるように頑張りたいと思います。
そして、今回の大会に出場するにあたって、協力してくれた方々、応援してくた社員の人達、そして、いつも見守っていただきアドバイスご指導いただいた、井上オーナーシェフ。に改めて感謝したいです。
ありがとうございました。今後とも全力で頑張りますのでよろしくお願いいたします。
第1回 葛飾Ｊaパンカップが２月１６日から開催されました。
葛飾で初めてのパンのイベント。
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主催：葛飾区商店街連合会
後援：葛飾区/亀有地区町会自治会連合会/東京商工会議所葛飾支部
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今回のテーマはチーズ。
立石店は、[とろけるＷチーズのモッチリ塩パン １６２円]、タヴォラ店は、[ホイップフロマージュ １４０円]で勝負しました。
１６日から２２日までは、お店に投票箱を置いて、美味しいと思った人は投票。
今回は、初めてなのでどのくらいの集客があるのか不安ででしたが、１０時になるとどんどんと人が増えていき、テントの前にすごい並んでもらえました。
並んだまま１２時には完売してしまい、あっという間の２時間で、他の店舗も大体完売で、かなりのお客様で賑わいました。
表彰式前には、よしもとのお笑い芸人さんが会場を盛り上げてくれました。
いよいよ順位の発表です。
３位 ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュと呼ばれてホット一息。前で表彰されて、２位の発表。
そして、グランプリの発表はブーランジュリー・オーヴェルニュでした。
１、２位と取れなかったのは残念ですが、葛飾のパン屋の中で２店舗共３位に入れたのはすごく嬉しいです。
投票をして下さった皆様、ありがとうございました。
両方の商品は、両店舗で購入できます。
(井上）
「とろけるＷチーズのモッチリ塩パン 」
１６２円（両店舗で販売）
「ホイップフロマージュ」
１４０円 （両店舗で販売）
★ラ タヴォラ ディ オーヴェルニュ 『モーニングビュッフェ』パン食べ放題！！
開催時間：am7:00- am10:00 (ラストオーダー9：30） | 制限時間：60分
□モーニングセット（ パンビュッフェ＆ワンドリンク）５１０円
□その他、グルメセット（ パンビュッフェ＆スープ１杯）
■ドリンクメニュー
コーヒー、紅茶、緑茶、コーラ、山ぶどう、カルピス、メロンソーダ
朝早くからのご来店ありがとうございます。
モーニングビュッフェは7：00～10：00まで行っており、 ラストオーダー9：30と記載してありますが、オーダーをお受けできる 最終の時間が9：30でやらせていただいております。
お待ちのお客様が沢山いらっしゃれば、9：30までにご案内出来る時間でオーダーの 受付を終了させていただきますので、9：00頃ご来店のお客様でも、混雑状況により ご案内出来ない場合もございますこと、ご了承下さい。
＊お席をあらかじめお取りください。（座席のご予約はできません。ご来店のお客様を優先させていただきます）
＊イベント開催日もビュッフェは開催いたします。