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〔2012ドイツibaカップ代表選考会決勝大会〕 2011.10
 作業中の選手達 １０月１２日（水）に日本パン菓子専門学校にて、 ２０１２年ドイツで開催されるibaカップの代表選考会決勝大会がありました。
一次選考を通過した６人の内の２名が日本代表です。 前日に１時間と、この日７時間半で４種類のパンを仕込み規定に沿って焼き上げます。中にはツオップやベルリーナラントブロートなどドイツパンの基本となる物、各自が考えて作るオリジナルパンなどがあります。  チーフ長岩も健闘中 自分も審査側に回るのは初めてでしたが、選手の気持ちはよく解るので緊張しながら審査に臨みました。 作業の綺麗さ、生地の扱い、折込の仕方、成形の仕方、試食、プレゼンテーションなどあっという間の一日でした。８人の審査員の集計をして５時から表彰式が始まりました。    （左）プレゼンテーション （中央）審査の様子 （右）最終選考の6名と審査員  代表に決まった渡辺さんと大村さん 選手の皆さん、審査員の皆さん、会場の準備をしていた皆さんお疲れ様でした。 |
