〔ＳＩＧＥＰ　ＢＲＥＡＤ　ＣＵＰを見学〕 2012.2.10

リミニ会場

国際的な大会では海外のパン職人との競争から学べるものが非常に多く、iba cup出場以来また出てみたいと思っていました。
１月２１日〜２５日に開かれた大会に下見を兼ねて行って来ました。

ローマ空港から乗り換え、プロペラ機でしたが一時間位でリミニ空港に着きます。
リミニはイタリアの真ん中辺の海沿いのリゾート地で日本で言うと
逗子や葉山の様な感じの所です。
夏には観光客でかなり賑わうようですがこの時期は大会関係者がほとんどの様です。

会場内の様子

作業風景

各テーマに合わせてひとつのブースで午前と午後に分かれて作業します。
ひとつの種類のパンを焼きあげてワインやチーズなどそのパンに合う
食材と一緒に提供するプレゼンテーションでした。

審査風景

優勝したイスラエルチーム

イスラエルチームが作った「健康パン」材料と仕上がり

最終日に通訳の人についてもらい主催者の人に話を聞くことが出来ました。
　細かいルールの確認や設備などじっくり話が聞けて、もし来年出場するなら大歓迎ですと言ってくれました。

メキシコの飾りパン

少しは街に出て、パスタやピザなど食べましてイタリアを感じてきました。
やはり、塩なしパンが印象的で最初物足りないのですが食べてるうちにだんだんおいしく感じてきて生ハムやチーズと一緒に食べると抜群でした。

リミニのパン屋

いろいろ大変なことも多いですが、４人集めて2014年のこの大会にチャレンジしようと思います。