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〔第１３回東日本大震災復興支援チャリティー講習会〕 2016.3
３月１６日（水）に、兵庫県神戸市の説日本製粉(株) 西部技術センターにて、第１３回東日本大震災復興支援チャリティー講習会を行ってきました。 講師メンバー：山崎さん、井上、壷井さん、伊原さん
今年で、震災から５年、まだまだ復興には、時間がかかる中パン屋の自分が協力出来る、数少ないイベントの一つです。 いつもの、山崎さん、伊原さん、自分と、今回は神戸に１０店舗を持つ老舗のケルンさんから、オーナーの壺井さんが、講師を引き受けてくれました。会場も大きいので、今回は、７０名近く集まってくれました。  講習の様子
自分は、チャバッタの生地で、お店の売れ筋商品の紹介とタカナシ販売(株)さんの新商品のモッツアレラを使った、カルツォーネを昼食用に作りました。 午前中は、話が多く、製パン講習会らしくなかったのですが、午後からは、次から次へと、講師が順番にパンを作っていきました。 壺井さんは、売れ筋の菓子パンや自分で考えて、大ヒットしているというベーグルクロワッサンを惜しみもなく、披露してくれました。
岡山で『Ｂakery Yuumino』を経営している卒業生の片山さんも、受講してくれました。 皆様の、協力があって、チャリティー講習会は、成り立っています。壺井シェフ、日本製粉のスタッフの方、受講生の皆様ありがとうございました。  受講生の皆さん ｜ 片山さんと記念撮影 ｜ 井上が作ったチャバッタ 秋には、東京で行う予定で、詳しく決まりましたらＨＰで、報告します。 （井上） |
