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〔ドイツパン菓子勉強会 /（株）丸菱 総合展２０１２ in グランメッセ熊本〕 2012.7
| ７月３日（火）４日（水）に熊本県、グランメッセ熊本にて（株）丸菱 総合展２０１２が行われて、ドイツパン菓子勉強会のイベントブースに参加してきました。 （株）丸菱は製菓製パン・外食産業の大手商社で、原材料や厨房機器・加工食品の製造などを扱う会社です。  会場となったグランメッセ熊本 この丸菱さんの展示会は、毎年行われていて九州全土からの他、韓国・中国のお客さんが集まる、食品機械と原材料の展示会で、２日間で一万二千人近く集まる大規模なものです。
二日とも九州北部を中心に大雨でしたが、今年もすごい人の数でした。  お客様の見ている中、選手も必死です
 選手達の作品 今回のルールは飾りパンの仕込みから、クロワッサンの仕込みもすべて当日という事で、前日の準備が出来ません。 これは、かなり大変な事で、すべてをこなす時間もギリギリです。 練習も何度かやっていますがなかなか１００％までいかず、、、、です。 展示場で人に見られながら、緊張感を感じながらやれて、いい練習になったと思います。  講師の作ったパン。試食してくださったお客様に好評で嬉しかったです 自分たちは、ibaカップとドイツパンの普及のた めに、ヨーロッパのパンを作り、説明や試食のパンを配って回りました。展示会ですので、流れていくお客さんに説明するのは難しかったですが、パンの美味しさは伝えられたと思います。 九州のパン屋さんの情熱も伝わりましたし、１５年ぶりに後輩にも会えて自分としても充実した２日間でした。 最後の掃除まで手伝ってくれた丸菱のスタッフの皆さん、ありがとうございました！！    どしゃぶりの中、ご来場くださったお客様に感謝です！ 熱心に説明を聞いてくださり、試食のパンを受け取っていただきました。右の写真はibacup代表選手の2人です。 |
