〔第４回　東日本大震災復興支援チャリティー製パン講習会〕 2012.8

司会の方の質問に答える井上

　７月２５日水曜日に日本製粉（株）東部技術センターをお借りして、 東日本大震災復興支援チャリティー製パン講習会を行いました。 　今回で４回目、私は東京で行われた３回とも参加させてもらっています。

　今回、メインでやってもらった講師は福岡のセ・トレボンの大西シェフ、埼玉のブーランジュリークルミの福井シェフです。
　大西さんはトレボンでパンのすべての統括をしていて商品開発や従業員の教育まで、幅広く行っていて福岡に行ったときにはいつもお世話になっています。

受講者の皆さんの視線が熱いです

セ・トレボンの大西シェフ（右）と

大西さん、福井さんともすぐに店でできて、人気の出そうなアイテムでしたので、自店でもやってみようと思います。

(後列左から）伊原さん、井上、山崎さん　
(後列右から）福井さん、大西さん、上田さん

商品に落とし込むのは大変ですが、行っただけで終わるのは、本人にもお店にもよくないと思いますので・・

　
楽しそうな大西さんのトークと福井さんの焼きたてのタルトフランベで、会場は最後まで盛り上がっていました。